爆炒花蛤的做法

1.

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

2.

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

3.

葱、姜、蒜、辣椒丝

4.

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

5.

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

6.

加入少许的味精提味

7.

待全部开口即熟，即可装盘

爆炒花蛤的做法 扩展

先将花蛤洗净焯水，待开口后捞出，然后锅内倒入食用油，葱姜蒜干辣椒香叶等爆香，然后放入郫县豆瓣酱，放入花蛤快速翻炒